Baci di dama fatti in casa!

Ciao ragazze!Nell'attesa di mostrarvi le ultime cose preparate per il mercatino del 14 aprile a Celle Ligure(incrociate le dita per me per il tempo!DEVE ESSERE BEL TEMPO!!!!), ecco una ricettina veloce ma di sicuro effetto che voglio proporvi!
Sono i baci di dama, tipico dolce a base di nocciole della tradizione piemontese!Personalmente questa ricetta è un mio cavallo di battaglia, quindi se seguirete le dosi vi assicuro che non potrete sbagliare!
Pronte?????

180 g di nocciole (tostate e private della pellicina!)

200 g di burro

130 g di zucchero

250 g farina 00

un pizzico di sale

Crema spalmabile alle nocciole q.b

Una volta tostate le nocciole, private della loro pellicina (fondamentalmente è questo il lavoro più lungo, quindi quando lo fate vi consiglio di farne una quantità più grande così potrete conservare le nocciole avanzate in un sacchettino di carta e saranno già pronte per la prossima volta in cui vorrete rifare i baci!), frullatele nel mixer.
Aggiungete la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e il burro freddo e trasferite  il composto sul piano di lavoro fino ad ottenere la consistenza di una frolla.
Modellate tante piccole palline grandi come una nocciola(non troppo grandi altrimenti in fase di cottura tenderanno a ingrandirsi troppo!) e disponetele su una placca da forno!Infornate a 150 gradi abbondanti per circa 20-25 minuti..
Eccole pronte per entrare in forno....

E una volta uscite...capirete che sono pronti perchè dovranno leggermente dorarsi!

Ora non resta che farli raffreddare,riempirli con un pò di crema di nocciole e conservarli chiusi uno ad uno nell'alluminio così i vostri baci resteranno belli morbidi anche per mesi...sempre se riuscite a non mangiarli prima!:)
Un piccolo suggerimento!Se avete intenzione di regalarli, un'idea carina che io faccio sempre è quella di mettere in ogni  bacio al momento del confezionamento una frase, magari personalizzata per la persona a cui vogliamo regalarli!Tipo baci perugina ma assolutamente personalizzati!:)

Che dite?Proverete a farli?Fatemi sapere!!!
Un bacio grande
Bea